گردو با پوست کاغذی ۶۴ درصد مغز

میزان کالری گردو

هر ۱۰۰ گرم گردو ۶۴۵ کالری دارد. گردو کالری انبوهی دارد اما مصرف آن باعث افزایش سوخت و ساز بدن و متابولیسم میشود و طبق مطالعات متعدد، انرژی جذب شده از آجیل ها نسبت به مواد مغذی آنها کم تر از انتظار است.

خواص گردو برای لاغری

کنترل و کاهش اشتها

گردو از جمله مواد خوراکی خوشمزه‌ای است که در مقیاس کم می‌تواند احساس سیری زیادی به افراد بدهد و همین امر باعث می‌شود که میزان گرسنگی به راحتی کنترل شود. در اصل با مصرف گردو فرد می‌تواند مدت زمان طولانی‌تری فرد را سیر نگه دارد و فرد کمتر تمایل به خوردن و پرخوری پیدا می‌کند که همین امر باعث لاغری و کاهش وزن می‌شود. بعد از مصرف گردو بخشی از مغز به نام اینسولا فعالیت بیشتری انجام می‌دهد و این بخش در اصل وظیفه کنترل اشتها را بر عهده داد. زمانی که اشتهای فرد کنترل شود از پرخوری جلوگیری می‌شود و در نهایت اندام فرد به تناسب مناسبی خواهد رسید.

بهبود سلامت دل و روده

یکی دیگر از مهم‌ترین اثرات مصرف گردو افزایش بهبود سلامت دل و روده است. در حقیقت زمانی که معده، روده و اعضای گوارشی بدن عملکرد مناسبی نداشته باشند و ناسالم عمل کنند فرد در خطر انواع بیماری‌های مختلف مانند بیماری‌های قلبی، سرطان، چاقی و … خواهد بود. استفاده از گردو می‌تواند باعث بهبود عملکرد معده و روده فرد شده و در نهایت هضم مواد غذایی راحت‌تر شود. سلامت اعضای گوارشی و عملکرد مناسب آن‌ها در نهایت می‌تواند باعث تناسب اندام و کنترل وزن شود.

کاهش و رفع التهابات از خواص گردو برای لاغری

مصرف گردو ممکن است به کاهش التهاب‌ها کمک کند. گردو دارای ترکیباتی است که خواص ضد التهابی دارند و می‌توانند فرآیندهای التهابی در بدن را کاهش دهند. این ترکیبات شامل آنتی‌اکسیدان‌ها، فیتوشیمیکال‌ها و چربی‌های سالم موجود در گردو می‌شوند.

آنتی‌اکسیدان‌ها موجود در گردو می‌توانند در مقابل عوامل آسیب‌زای اکسیداسیونی که به التهاب‌ها منجر می‌شوند، محافظت کنند. فیتوشیمیکال‌های موجود در گردو نیز می‌توانند فرایندهای التهابی را کاهش داده و به تعادل سیستم ایمنی کمک کنند. علاوه بر این، چربی‌های ناسرشتی سالم موجود در گردو مانند اسید آلفا-لینولنیک (ALA) نیز می‌توانند به کاهش التهاب‌ها کمک کنند. آلفا-لینولنیک به اسیدهای چرب امگا-۳ تبدیل می‌شود که خواص ضد التهابی قوی دارند.

سرشار از چربی های امگا ۳

گردو دارای چربی های امگا ۳ فراوانی است که اگر به طور منظم و در مقدار مناسب مصرف شود سبب کاهش اشتها شده و به کاهش وزن کمک می کند.

تامین انرژی مورد نیاز بدن

همان‌طور که گفته شد هر ۱۰۰ گرم مغز گردو می‌تواند حدوداً ۶۴۰ تا ۶۷۰ کالری داشته باشد که در اصل این یک عدد بزرگ در مواد خوراکی به شمار می‌رود. میزان کالری مورد نیاز روزانه برای زنان ۲۰۰۰ کالری و میزان کالری مورد نیاز روزانه برای مردان ۲۵۰۰ کالری است و همین امر نشان می‌دهد که می‌توان با خوردن گردو انرژی مورد نیاز روزانه بدن را تامین کرد. در حقیقت مصرف روزانه گردو باعث می‌شود کالری مورد نیاز بدن تامین شده و کمتر نیاز باشد که از مواد خوراکی دیگر استفاده شود. البته باید توجه داشت که مصرف بیش از حد گردو می‌توان اثر عکس داشته باشد و باعث افزایش وزن و چاقی شود.

 اگر شما فردی هستید که از بابت ناباروری نگران هستید، افزودن گردو به رژیم غذایی‌تان ایده‌ی بدی نیست. می‌توانید سلامت تناسلی خود را حفظ کرده و به بهبود عملکرد جنسی و نسبت تستوسترون به استروژن دست یابید.

خواص گردو برای بدن

گردو منبع غنی منگنز و مس، منیزیم و فسفر، آهن و کلسیم و و مقدار کمی سدیم و نمک است و حاوی ویتامین B3 ، B6 ، B5 ، E ، B2 می باشد و خواص زیر را داراست :

محافظت از پوست

استحکام استخوان

تنظیم متابولیسم بدن

تقویت هوش و حافظه

درمان کننده درد مفاصل

تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

تنظیم کننده فشار خون

مفید برای پوست و مو

بهبود گردش خون

جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی

بهبود صفرا

 رفع تیرگی زیر چشم بسیار سود برده شده است.

ویتامین E گردو نیز مانند امگا 3 باعث بهبود عملکرد حافظه شده و خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می‌دهد. در نهایت این ویتامین به عملکرد صحیح قلب نیز کمک می‌کند.

بهترین زمان مصرف گردو - گردو برای لاغری

ویتامین B

مغز گردو حاوی مقادیر بسیار خوبی از ویتامین‌های خانواده B به خصوص ویتامین B9 یا اسید فولیک، ویتامین B5 یا پانتوتنیک اسید و همچنین B6 است.

ویتامین‌های خانواده B به طور کلی باعث کاهش استرس و آرامش اعصاب می‌شوند و این گونه در کاهش سرعت پیری و جلوگیری از ایجاد چین و چروک روی پوست نقش دارند.

علاوه بر حفظ سلامت پوست ویتامین‌های خانواده B به همراه سایر مواد معدنی‌ای مثل تیامین و ریبو فلاوین، کمپلکس ضروری جهت رشد جنین به خصوص در سه ماهه اول بارداری را فراهم می‌کنند. بنابراین خوردن مغز گردو برای بانوان باردار بسیار توصیه می‌شود.

از جمله سایر ویتامین‌های گروه B می‌توان به ویتامین‌های B12 یا کوبالامین اشاره کرد. این ویتامین از جمله ویتامین‌هایی است که با کمک به جذب اسید فولیک ( ویتامین B9 ) باعث آزاد سازی انرژی در بدن می‌شود. این ویتامین نیز برای عملکرد صحیح سیستم عصبی و تولید گلبول‌های قرمز ضروری است.

ویتامین C

علاوه بر موارد ذکر شده گردو همچنین حاوی ویتامین‌هایی مثل ویتامین C نیز می‌شود. این ویتامین نیز از جمله سایر ویتامین‌های ضروری است که بدن قادر به ساخت آن نیست و کمبود آن تنها با مصرف منابع غذایی آن تامین می‌شود.

ویتامین C با فعالیت آنتی اکسیدانی خود باعث کاهش احتمال ابتلا به سرطان پوست شده، با ساخت کلاژن پوست را از چروک شدن محفوظ نگه می‌دارد و با تقویت سیستم ایمنی به بدن در مبارزه با ویروس‌های آنفولانزا و سرماخوردگی کمک می‌کند. خوردن گردو می‌تواند میزانی از ویتامین C مورد نیاز بدن را تامین کند.

ویتامین A، K و D نیز از جمله سایر ویتامین‌هایی اند که در مغز گردو به میزانی یافت می‌شوند. علاوه بر ویتامین‌ها، گردو همچنین حاوی مواد معدنی فراوانی است.

از جمله این مواد معدنی می‌توان به مس، فسفر، منگنز، کلسیم، آهن، منیزیم، روی، سلنیوم، سدیم و پتاسیم اشاره کرد. هرکدام از این مواد معدنی دارای نقش‌های کلیدی‌ای در بدن هستند.

برای مثال مس ماده معدنی‌ای است که نقش مهمی در حفظ سلامت قلب، اعصاب، استخوان‌ها و سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کند.

همچنین مغز گردو منبع تقریبا خوبی از الکترولیت‌هایی مثل سدیم و پتاسیم است. در واقع در هر ۱۰۰ گرم گردو حدود ۴۴۱ میلی گرم پتاسیم و ۲ میلی گرم سدیم وجود دارد. الکترولیت‌ها نقش مهمی در تنظیم فعالیت‌های بیولوژیک بدن دارند و کمبود آن‌ها می‌تواند عوارض خطرناکی داشته باشد که با خوردن مغز گردو می‌توان از این عوارض در امان ماند.